Promueve
buenos hábitos alimenticios
por
el bienestar de los venezolanos
Es bien sabido que una dieta balanceada es fundamental para mantenerse
saludable, en la actualidad las comidas tienden a ser monótonas excediendo en
la mayoría de los casos, el consumo de carbohidratos.
El Dr. Andrés Zapata, Gerente
Médico de Pfizer para
la Región Andina, comentó que existen unas 32 Vitaminas y Minerales que
son consideradas esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
En la mayoría de los casos estos micronutrientes no son producidos por el
propio cuerpo, por lo que deben obtenerse de la alimentación diaria;
fundamentalmente de las frutas y hortalizas[i].
Hoy en día, el verdadero reto es superar el déficit de vitaminas y
minerales ya que está afectando el proceso de crecimiento en los niños e
impidiendo al organismo mantener sus funciones vitales. Asimismo, este fenómeno
es el causante de lo que se denomina “Hambre
Oculta”, una deficiencia de micronutrientes que no suele presentar síntomas
en sus comienzos, pero que puede comprometer el desarrollo intelectual, la
visión e inmunidad[ii].
Las personas con este padecimiento aparentemente cumplen con una ingesta
normal de alimentos, debido a que en primera instancia afecta procesos
bioquímicos y metabólicos, antes de producir efectos visibles de desnutrición y
en algunos casos la muerte.
Sin embargo sus síntomas suelen ser inespecíficos, entre estos podemos
mencionar la caída del cabello, lesiones de la piel, trastornos en la
cicatrización, infecciones que se repiten constantemente, palidez, nerviosismo,
falta de concentración, cansancio, trastornos de memoria y sueño.
El especialista enfatizó que el 30% de los adultos en países en vías de
desarrollo padece de anemia[iii],
de igual forma resaltó que el Hambre Oculta ocasiona daños en las
células, interviniendo en el desarrollo normal de las neuronas y comprometiendo
así la parte cognitiva del individuo; además afecta al sistema
inmunológico, dejando indefenso al individuo frente agentes externos que puedan
enfermarlo.
Con relación a las medidas a tomar para evitar su aparición, el Dr. Zapata comentó que “Los
complementos alimenticios de vitaminas y minerales como Centrum, son
importantes para completar la dieta diaria, ya que proporcionan una cantidad
adicional de nutrientes que no logramos
obtener de los alimentos que consumimos diariamente, debido a que la dieta que
llevamos suele ser monótona y usualmente
no incluye los distintos grupos de alimentos”.
Para aquellas personas que deben cumplir con un régimen alimentario
restrictivo porque necesitan bajar de peso, también es recomendable que
consuman multivitamínicos, debido a que al excluir algunos tipos de alimentos
no podrán recibir micronutrientes fundamentales para su bienestar.
De igual forma, también es aconsejable su toma en aquellos individuos
que hacen ejercicio diariamente, puesto que sus requerimientos nutricionales
son mayores a los del resto de las
personas.
Para finalizar el Dr. Zapata
destacó que según el Banco Mundial las deficiencias de vitaminas y minerales
imponen altos costos en los países en vías de desarrollo, ya que se encuentra
tan extendida que rebaja la energía de las naciones y su productividad en mano
de obra, por lo que se estima que las pérdidas alcanzan hasta el 2% del
producto interno bruto (PIB).
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