Del 19 al 21 de junio, destacados profesionales vinculados al
turismo y a la gastronomía participarán como ponentes en el XI Curso Avanzado Internacional de Gerencia Cultural,
que tendrá lugar en la Universidad de Margarita. El programa
del evento abordará los retos y oportunidades que afronta el sector
turístico vinculado al patrimonio gastronómico y el desarrollo
sostenible, así como debatir los nuevos modelos y experiencias tanto en
Venezuela como en otros lugares de Latinoamérica.
La
gastronomía es lo que nos caracteriza, nos da identidad
“El curso es una gran
oportunidad para intercambiar ideas, conocer nuevas realidades con los
ponentes internacionales y dejar sentada una posición sobre el tema por
parte de la escuela de Hotelería y Turismo” explica Cristina
Marcano, coordinadora del Centro de Investigaciones Turísticas de la
Universidad de Oriente, quien también participará en este
evento, con la conferencia: Reputación
de los destinos turísticos, donde abordará la importancia de la
gastronomía como elemento del servicio turístico para que un lugar sea
considerado un destino destacado.
Para Marcano, el tema
gastronómico es un elemento principal ya que es lo que caracteriza a una
comunidad, “es lo que nos identifica y nos da identidad”, al igual
que señala que “sin comensales no hay menú, no hay
actividad, no hay turismo… Espero que con este curso el público se lleve
la experiencia, entusiasmo y alegría de seguir trabajando.”
Además, dice que, “nuestro país sabe a arepa, cachapa
y cazón; y Margarita tiene un sabroso sabor a sal.”
Otros
conferencistas…
El curso contará también con la
participación internacional de Jannyne Barbosa, consultora
especializada en mercadeo turístico del Instituto Ambiental Brasil Sustentable,
con sede en Brasilia; y Marcelo
Arze, gerente de la Consultora Huellas Bienestar y Naturaleza.
Por Venezuela contaremos con la presencia de Esther Hernández,
viceministra para el turismo nacional (Mintur); Fernando Escorcia, gastronauta y presidente de Margarita Gastronómica; Jesús Enrique Méndez, director
del Instituto
de Cultura del municipio Arismendi del estado Sucre;
Tamara Rodríguez, reconocida y premiada cocinera venezolana;
Alida Quintero, gerente general de Industrias Alimenticias Bukare C.A., empresa que produce Chocolates Paria, y directora del Museo del Cacao Pariano; el
doctor Rafael Lunar, profesor
titular de la Universidad de Oriente, Núcleo Nueva
Esparta.
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